COAHUILA

COMIDAS TIPICAS

Mezquital, cabrito relleno y asado, chile con queso, tasajo de venado, machacado ranchero, fritada de cabrito, quesos asaderos de leche de vaca o cabra, tapado de lengua de vaca, barbacoa de cabeza y menudo rojo. Estofado de aguayón, sábana norteña, carne seca deshebrada y salada. Entre sus golosinas destacan los elaborados con leche y nuez y cuya apariencia es la de un queso, la cajeta de membrillo, los suaderos, los rollos de jalea rellenos de piñón y almendra y sus famosos panes de pulque en varias presentaciones; semitas, churriadas, batidas de huevo y empanadas rellenas de nuez, licores de frutas

FIESTAS TIPICAS

 Día del indio de nacimiento 19 de abril; Santa Cruz en la llanura del noreste y las sierras, tres de mayo; San Isidro Labrador en las sierras y en La Comarca Lagunera, 15 de mayo; la Feria de la Uva mes de agosto en Parras, Feria del Algodón en la Comarca Lagunera 7 de septiembre. Feria de la Nuez y del Acero, Monclova, julio 16 al 8 de agosto. Expo-Sabinas, del 10 al 19 de septiembre: Expo-Saltillo Feria Anual, Saltillo, julio 14 a agosto 2; Santo Cristo de la Capilla, Saltillo 6 de agosto; Fiesta del Ojo de Agua, Saltillo, septiembre 5.